Занимаюсь запуском новых проектов под ключ! Окажу профессиональную консультацию по оснащению кухни необходимым оборудованием, его закупке и грамотной расстановке на кухне. Создам интересное, вкусное, актуальное, продающее меню, согласно концепции вашего заведения. Составлю технологические и калькуляционные карты, необходимую нормативную документацию, чек-листы, для эффективной работы вашего заведения. Проведу дегустацию, проработаю все блюда с су-шефами и поварами, запустим заведение! Далее при вашем желании, готов курировать заведение в качестве бренд-шефа, делать сезонные обновления меню, спецпредложения на праздничные дни!
Организую праздничные столы и кулинарные мастер-классы на различные мероприятия! Составлю меню учитывая ваши предпочтения, закуплю продукты, приготовлю всё во время и в срок!
Аудит по всем финансовым показателям ресторана, включая производство и персонал.
Обращайтесь. Проведу аудит по всем направлением. Найду проблемные точки. Разработаю решения. Проведу оздоровление торговой точки или сети.
Есть команда и партнеры.
Мои кейсы в описании О себе.
Независимая проверка бизнеса, любой формы собственности. Анализ эффективности бизнеса, ассортиментной матрицы, стратегии развития, маркетинга и продаж, закупки, затрат, денежных потоков и другое.
Меня зовут Беницыан Либерман. Я - основатель консалтингового агентства Liberman Group. Имею высшее финанс... Читать ещё
Если вы собственник компании, и мечтаете выйти из операционки и заняться стратегий развития вашего предприятия, то вы попали по адресу. Мы за системный четкий максимально автоматизированный подход в работе вашей компании. Что мы делаем:
- изучаем все процессы внутри вашей компании
- описываем их на бумаге, структурируем и оптимизируем
- автоматизируем все, что можно делать не человеку
- предлагаем вам оптимальную бизнес-архитектуру вашей обновленной компании.
А вы :
- экономите ваше время и личные ресурсы
- занимаетесь тем, что вам нравится и развиваете ваше дело
- экономите человеческие ресурсы и средства вашей компании
- увеличиваете эффективность работы компании
- увеличиваете продуктивность работы ваших сотрудников.
Ждем ваше обращение. Готовы обсудить ваш проект.
Услуга может включать :
- Разработка концепции и проекта под ключ
- Подбор локации, оборудования, мебели, инвентаря
- Подбор Подрядчиков на строительно-монтажные работы для реализации проекта
- Подбор ключевого персонала
- Разработка маркетингового плана открытия заведения
1. Аудит и визуализация текущих бизнес-процессов как есть.
2. Создание модели оптимизированного бизнес-процесса и требований по его автоматизации.
3. Автоматизация и регламентация бизнес-процессов.
4. Тестирование на пилотном участке
5. Масштабирование бизнес-процессов на компанию, обучение персонала.
Полный цикл открытия кафе/кофейни по ключ
Полностью индивидуальный подход к каждому клиенту в зависимости от желаемого результата и ТЗ
База знания и контактов
С личным присутствием не более 3х раз в неделю
Полностью провожу аудит по всем направлением, выявляю слабые моменты, предоставляю план по улучшению и внедряю в действие.
Поддержка и улучшения уровня сервиса/качества/продаж на протяжении сотрудничества
Помогу в открытие кафе,столовой от начала оформления документов до первого клиента. Планировка оборудования, программа учета продуктов, разработка рецептур.
Отработка технологического процесса под новый продукт. Описание технологической карты производства нового продукта. Если нужно подбор ингредиентов для нового продукта.
Учусь кататься на скейте.
Занимаюсь вокалом и игрой на гитаре.
В скором времени планирую открывать свою... Читать ещё
Привет! Я бариста с огромным опытом в кофейнях. Знаю принципы запуска, подготовки к открытию, закупок, проработки меню, соответствие цены/качества оборудования. Участвовал в подготовке и запуске как минимум четырёх мест.
За 7 лет накопилось количество приличных и качественных поставщиков от молочка и воды до вторых блюд, десертов и закусок, которыми с радостью поделюсь с вами, сделаю ваше место качественным и вкусным :)
Так как опыт работы довольно большой, знаю всё про максимально эффективное и комфортное использование места в кофейне. Помогу с выбором техники, стиля кофейни, проработаю технологические карты, меню напитков, сезонных позиций и сопутствующих товаров, помогу в выборе оборудования для приготовления исходя из вашего бюджета. В общем - сделаю так, чтобы ваш бариста чувствовал себя комфортно, а вы были довольны результатом моей работы.
Бонусом: оставлю контакты поставщиков, погружу вас в кофейную теорию, научу как обращаться и ухаживать за кофемашиной и кофемолкой так, чтобы они прослужили вам максимальный срок, обучу вашего бариста (если человек без опыта или с небольшим), расскажу и покажу как завлечь клиента и оставить его с вами на долгие годы.
Даже если у вас всего 10-15кв.м. в помещении - использую это максимально практично и со вкусом. Есть пример недавно открытой кофейни, могу выслать фото при необходимости!
Данная услуга подразумевает под собой открытие вашей кофейни с нуля. Вместе с вами подбираем помещение и всё что понадобиться для дальнейшей бесперебойной работы кофейни. Набираю и стажирую сотрудников, учу оформлять заказы, общаться с клиентами, увеличению среднего чека и кассовой дисциплине. Только после запуска кофейни передаю всё управление в ваши руки и старшего сотрудника на точке. Если открываете место с нуля - этой услугой будет воспользоваться выгоднее, чем набирать всё по отдельности.