Меня зовут Константин. За плечами — более 11 лет опыта в ресторанной индустрии, из них 7 лет — в управлении. Я прошёл путь от операционного управления до стратегического и точно знаю, как должен работать ресторан, чтобы он приносил прибыль, а не выживал. Я запустил собственный консалтинговый проект, чтобы помогать владельцам заведений на всех этапах: от аудита и антикризисного управления до обучения персонала и создания сильной концепции. Я работал с такими компаниями, как Lucky Group (сейчас в портфеле более 15 ресторанов, включая Lucky Izakaya, Eva, Margarita Bistro и другие) и GT Group (8+ концепций в Москве и за рубежом). Участвовал в открытии нескольких успешных проектов, в том числе как операционный менеджер и наставник для команды. Что я делаю: - Провожу аудит заведений - Помогаю вытащить бизнес из операционного “пожара” - Настраиваю продажи, процессы, мотивацию команды - Обучаю персонал и управляющих - Помогаю с запуском новых концепций Работаю точечно, без воды — чтобы твой проект начал приносить стабильную прибыль и радовать гостей.