Опыт работы в лучших ресторанах города более 17 лет, более половины из которых - на высших руководящих должностях. С 2003 года на каждом месте плотно занималась обучением персонала, его развитием в профессии. Причем не заставляя заучивать меню, а добиваясь понимания продуктов и их сочетания, развивая навыки и умения, вкладывая в их головы умение легко ориентироваться во всем спектре вопросов этого бизнеса. Учу не просто делать, а добиваюсь понимания того как, зачем и почему они делают что-либо. Я искренне уверена, что только официант в полной мере знающий свою работу, легко ориентирующийся по всех ее вопросах и аспектах может быть тем самым «Официантом». И в том что ребят нужно не учить, а развивать! Доступно даю умение понимать гостя, умение вернуть его в ресторан повторно; "прочищаю" голову от того что мешает работать.